La Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco) ha revelado cuál es el mejor queso Oaxaca disponible en el mercado en cuanto a calidad y precio.
El queso Oaxaca, un lácteo muy popular en los hogares mexicanos, fue objeto de un exhaustivo estudio realizado por Profeco, cuyos resultados fueron publicados en la Revista del Consumidor.
En este estudio, se evaluaron 41 marcas de queso mediante 486 pruebas diferentes. El análisis incluyó una revisión detallada de la información presentada en el etiquetado, la verificación del contenido neto, y la calidad sanitaria.
Además, se determinó el porcentaje de nutrientes esenciales como las proteínas y las grasas.
Para los amantes de este queso, la Profeco ha señalado cuál es la mejor opción en términos de calidad y precio
El mejor queso Oaxaca según Profeco
Según los estudios de Profeco, el queso Oaxaca de la marca Bafar es el que ofrece la mejor calidad al precio más accesible. Este queso, vendido a granel, tiene un costo de 205 pesos por kilo. Su composición incluye un 51% de humedad, 21.5% de proteínas, 23% de grasa, y 297 kilocalorías por cada 100 gramos.
Una ventaja significativa de este producto es que no contiene almidón, lo que lo hace una opción saludable.El queso Oaxaca debe cumplir con ciertos estándares de calidad según la normativa mexicana: debe tener un mínimo de 21.5% de proteínas, un mínimo de 20% de grasa butírica (proveniente de la leche de vaca) y un 51% de humedad. Los productos que no cumplen con estos requisitos deben ser etiquetados como «Imitación» o «Tipo queso Oaxaca», ya que suelen reemplazar la grasa butírica con grasa vegetal, lo que disminuye los costos de producción
.Propiedades nutricionales del queso Oaxaca
El quesillo, también conocido como queso de hebra en otros estaods, es un producto originario del estado de Oaxaca. Destaca por su alto contenido en proteínas, siendo ideal para la reparación y construcción de tejidos en el cuerpo. Además, es una excelente fuente de calcio, esencial para la salud ósea y dental